Pechuga de pollo con pecanas

4
porciones

20m
tiempo de cook

Courtesy of American Diabetes Association

Este plato de pollo solo toma 8 minutos de preparación, 20 minutos en el horno, ¡y listo! El resultado es tan impresionante que puede servirlo en una ocasión especial, pero a la vez es tan casual que puede combinarlo con ropa cómoda y comerlo frente al televisor. Le gustará el toque crocante casero de las nueces de pecana, junto con el dulce sabor natural y especiado. Sírvalo con ensalada de la huerta y batatas fritas.

Ingredientes

• ½ taza de trozos de nueces de pecana
• 4 (6 onzas) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 3 cucharadas de jugo de manzana sin endulzar
• 1 cucharada de mostaza picante
• ¼ cucharadita de sal marina

Preparación

1. Precalentar el horno a 425° F. Preparar una bandeja de hornear con borde. Para facilitar la limpieza y evitar los residuos, cubrir con papel para hornear (opcional).
2. Colocar las nueces en una procesadora de alimentos. Procesar hasta que parezcan migas de pan. Pasar a un plato hondo.
3. Colocar el pollo en la bandeja para hornear. En un pequeño tazón, mezclar el jugo de manzana y la mostaza. Colocar un poco de la mezcla de jugo de manzana y mostaza sobre cada pechuga con una cuchara, esparciéndola de forma uniforme con la cuchara. Presionar firmemente el lado de cada pechuga de pollo con jugo de manzana y mostaza en las pecanas. Colocar el pollo nuevamente en la bandeja de hornear, con el lado cubierto con nueces hacia arriba. Esparcir el resto de las nueces sobre el pollo, presionar para que se adhieran. Agregar sal por encima.
4. Hornear por unos 20 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165° F. Dividir en cuatro porciones y servir.

Información Nutricional por porción (4)

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