Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo integral
• 3/4 taza de harina blanca
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de pasas
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida (1/4 taza)
• 2/3 taza de buttermilk

Preparación

1. Lávese las manos con jabón y agua.
2. Caliente el horno a 400 grados F.
3. Combine la harina integral, la harina blanca, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Mezcle bien.
4. Añada las pasas y mezcle ligeramente.
5. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el buttermilk. Añada estos ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva suavemente.
6. En una bandeja para hornear engrasada, ponga la masa por cucharadas en 9 montones iguales. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
7. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Es mejor comerlos el mismo día que se hornean.

Notas

Substituya aceite vegetal por la mantequilla para reducir la grasa saturada.

Pruebe otras frutas secas.

Rocíe con canela molida antes de hornear.

Añada 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo o de naranja (ralle la parte colorida de la cascara.)

¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.

La harina de trigo integral se puede reemplazar con harina blanca.

Información Nutricional por porción (1 porcion)