Guisado de Camote
10
porciones
25m
tiempo de prep
40m
tiempo de cook
1h 5m
tiempo de total
Courtesy of USDA MyPlate
Ingredientes
- 4 camotes (alrededor de 1 libra)
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza azúcar
- 1 lata leche evaporada, sin grasa (12 onzas)
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita jengibre
Preparación
- Lave bien los camotes en agua fría y punze con un tenedor.
- Colóquelos en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Voltéelos una vez para calentar los dos lados.
- Caliente el horno a 400°F. Quite la cáscara de los camotes y machaque a mano o en la procesadora de alimentos. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas cuadradas. Hornee hasta que el guiso esté firme en el centro, unos 40 minutos.
- Saque el molde del horno. Deje reposar 5 minutos y luego corte en 10 cuadrados.
- Sirva caliente y refrigere los sobrantes.
Notas
También puede utilizar camotes enlatados.
Información Nutricional por porción (1 porcion)
Nutrientes
Cantidad
Calorias
123
Grasa
0g
Grasa Saturada
0g
Colesterol
2mg
Sodio
89mg
Carbohidrato
25g
Fibra
2g
Azúcares
17g
MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1/4 tazas
Lácteo
1/4 tazas