Barra de Granola para Llevar a Todas Partes

12
porciones

Estas barritas de frutas y frutos secos para comer como snack (¡o desayuno!) tienen menos de 100 calorías y cero azúcares añadidos. Los sabores cálidos y especiados del caramelo y el coco harán que repita esta receta una y otra vez.

Ingredientes

• Spray antiadherente para cocinar
• 2 claras de huevo
• 1/4 de taza de mantequilla de cacahuate baja en sodio
• 2 cucharaditas de endulzante de estevia o 4 sobrecitos de endulzante de estevia
• 5 chorritos de endulzante líquido de estevia con sabor a caramelo
• 5 chorritos de endulzante líquido de estevia con sabor a coco
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1 taza de copos de avena sin cocinar
• 1 taza de cereal de arroz inflado
• 1/4 de taza de almendras en rodajas o trocitos
• 1/4 de taza de frutos rojos deshidratados sin azúcar
• 1/4 de taza de germen de trigo tostado

Preparación

1. Precalentar el horno a 350° F. Engrasar una fuente para horno de 8 pulgadas con spray para cocinar.
2. En un bol mediano, mezclar las claras de huevo, la mantequilla de cacahuate, el endulzante de estevia, los dos sabores de endulzante de estevia líquido, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
3. Agregar la avena, el cereal, el germen de trigo, las almendras y los frutos rojos. Mezclar hasta incorporar bien todos los ingredientes.
4. Colocar la mezcla en la bandeja para hornear, presionando con la parte posterior de una cuchara o una taza medidora. Hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado. Pasar a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por al menos 30 minutos antes de cortar en forma de barritas.

Información Nutricional por porción (1 Barrita)

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